大马哈鱼,学名鲑鱼,古称达发哈鱼,体重可达13斤以上。肉呈淡红色,厚而少刺,营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等,也可盐渍,熏制,别具风味。
原 料: 大马哈鱼头、豆腐、青蒜,以癫痫病的危害及葱、姜等调味品。
烹调方法:
1、葱切癫痫病医院排名前十段,姜切片,青蒜切段,豆腐切块或切片。鱼头洗净,中间劈开。
2、锅中放少量水,水开后放入鱼头、醋、料酒,煮沸后放入葱段、姜片和汤,盖锅焖炖,待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味,出锅时撒入青蒜段。
清蒸鲑鱼做法:在调味品市场买:玫瑰露酒。
把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟,拿起用盐盐泽10分钟,鱼肚放入少许葱姜,摆入盆中,淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟,既可食用。
注:玫瑰露酒就是去鱼醒味什么原因引起癫痫,腥味重浸时间要长一些。
咸鱼黄豆:
黄豆提前用水泡发,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时就可以了(去去咸味).
1,锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆.
2,倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒.
3,大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可.
ps:因为鱼很咸,所以不用加酱油一类的调成都癫痫专科医院味品.
因为干鱼很硬所以可以多炖一会,黄豆可以多放,吃不了,下炖吃味道也很好的
看了上述对于大马哈鱼咸鱼的做法有哪些的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。大马哈鱼咸鱼的做法有很多,有些做法其实很常见,但是只要选材新颖便别有一番特色。我们要擦亮眼睛成都哪家医院治疗癫痫最癫痫病有什么危害好,细心留意身边的美食,好好了解,亲自动手尝试。