明快鲜亮的色泽 诱人食欲的美味粉丝蒸开背虾

粉丝蒸开背虾

虾这种食材，烹饪之后，味道鲜美，色泽鲜艳，肉质脆嫩，无论是自家解馋还是拿来宴客，用它做菜，总是叫好又叫专门治疗癫痫病的医院座的。

在老家时，吃虾总是特别简单豪迈的。大海虾买回家，清水冲洗一下就下锅，一点清水一勺盐，几个葱段几片姜，煮熟就吃，不用蘸料就极其鲜美。

后来走出家门到外地读书，孤陋寡闻的我才发现原来还有清水煮了之后淡而无味的虾，这种虾就必须靠调味料来增添味道了。也发现虾的烹饪方法，除了清水煮，还可以炒，可以炸，可以蒸，都无比美味。这对于爱吃虾的我来说，是能让我两眼冒红心的发现，这么么享受的事情啊!

这次做的虾，用了蒸的方法。海鲜和粉丝一起蒸癫痫病怎么治疗是比较惯常的搭配，也可以和菌类一起蒸，比如金针菇、杏鲍菇等等。虾经过开背摆盘，蒸出来造型美观。虾的亮红，辣椒酱的浓烈，香葱的翠绿，搭配在一起，形成特别河北治疗癫痫病三甲医院明快鲜亮的色泽，诱人食欲。

粉丝蒸开背虾

主料：鲜虾10只，粉丝1小把

辅料：辣椒酱2汤匙，生抽2汤匙，香葱适量

制作方法：

粉丝蒸开背虾

1.粉丝用冷水泡软，稍微剪短，铺在盘子底部

2.活虾洗净，对半剖开

3.挑去虾脑和虾线，用清水冲洗干净

4.将处理好的虾放在粉丝上

5.辣椒酱均匀放在虾上

6.入锅蒸，水开后大火蒸5分钟

7.蒸好的虾淋上生抽

8.热一大勺油泼在虾身上，撒上香葱粒即可食用

小叮咛:

1.用来剖虾的刀一定要锋利“抗癫中原”公益项目走进睢县，给你坚持的力量，否则虾可能处理得不够美观。

2.我用的辣椒酱是湖南的大冲辣酱肉，味道很棒。您也可以选癫痫病专科医院哪家好择用自己喜河北哪里治疗癫痫病欢的辣椒酱或者泡椒等。

3.调料中的生抽可以用蒸鱼豉油代替，用量相同。

4.粉丝如果要做蒸菜或者炒菜，一定要用冷水泡，然后上锅蒸。用沸水泡的话，最后会糊成一团。

原标题：粉丝蒸开背虾：让人惊艳的宴客菜