苦瓜摊鸡蛋子一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅可以排毒养颜，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚苦瓜摊鸡蛋的做法极其功效，那么今天就为大家详细的介绍下苦瓜摊鸡蛋的做法以及材料对人体的作用。

苦瓜摊鸡蛋所属一款美食，主要原料有鸡蛋(250克) 苦瓜(200克)等，这道菜非常美味；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育固原最权威的癫痫病医院有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

主料：鸡蛋(250克) 苦瓜(200克)

调料：大葱(15克) 盐(3克) 植物油(100克)

类别：家常菜 防暑调理

夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理

制作工艺 1.　苦瓜洗净，从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净；

2.　横切成片，并加盐抓拌一会儿，再将苦瓜泡入冰水中20分钟，捞起沥干；

3.　鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀；

4.　再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合；

5.　锅烧至五成儿童癫痫病的早期症状是什么热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼；

6.　改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。

食谱营养

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，西安最好的治疗羊癫疯权威医院改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人西安羊羔疯医院好吗体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

上述内容就是今天为大家介绍的苦瓜摊鸡蛋的相关知识，但是只是知识无止境，更多详细的制作方法还需要大家自行去搜集，分析。建议大家平常空间时间多多练习，为家人朋友和自己奉上一道精美可口的菜肴。同时选材时注意原料的新鲜程度，以免破坏食物口感。