餐饮O2O下一步：走向软硬件结合趋势

近日，饿么了多地关站拖欠账款的消息闹的纷纷扬扬，这是继央视曝光黑作坊事件后，饿了么再次出现在群众视野。这不仅让人开始反思，订餐平台的发展怎么了？下一步该何去何从？

资本是把双刃剑，可以是锦上添花，也可以是笑里藏刀。企业必须有足够的冷静和判断，在繁花似锦、高歌猛进时，知道低头看看身后的抱怨甚至是泪流满面。要不然当自己泪流满面时，资本是不会雪中送炭的。

餐饮O2O发展至今，我们已经看到，在资本的簇拥下，前期，轻模式的高歌猛进一时让同行艳羡不已。各种打折促销优惠活动狂轰乱砸，轮番上演，始终占据媒体主角。而那些玩不起的只能默默观望，媒体上是永远暗淡的配角。

然而，就如同网络视频行业、团购行业的兴衰蜕变一样，餐饮O2O也经历着同样的轨迹。前期的繁荣，中期的锋芒毕露和荆棘密布，后期的沉淀、脱变、脱颖而出。然而谁能熬过这中期的煎熬，也必将成为团购中的美团。

轻模式在经历了疯狂扩张之后，问题逐步凸显。商户筛选不严谨，黑作坊、小作坊趁虚而入，饮食安全让人担忧；服务标准层次不齐、用户体验不佳等等。或许正是意识到问题正在凸显，轻模式平台开始自建物流，试图从源头上把控服务和提高用户体验，然而在其自建物流还未发挥能量之前，其轻模式的弊端已经见诸报端。

在轻模式弊端凸显的同时，业界也开始意识到，餐饮O2O这一特殊领域，追本溯源，最重要的是线下（Offline）。餐饮要真正做好，还得练内功，内功即Q(质量)S(服务)C(卫生)治疗癫痫病去哪好V(价值)，来自互联网的应用只能是锦上添花。因此对于那些一开始就将目标锁定线下商户端的平台而言，其发展虽然缓慢，但是相对稳健。至少方向是对的。

当轻模式平台向重模式转移时，重模式平台则在寻求突破，悄然走向软硬件结合的趋势。

一直专注做重模式的易淘星空近日在2014（第三届）国际餐饮博览会上高调推出了一款智能硬件产品集端，该硬件集合了易淘星空针对餐饮商户互联网化的完整解决方案聚网客。餐饮商户只要一款硬件在手，就可以实现对来自所有网络平台的订单的管理，比如顾客的下单、商户接单的处理、配送范围、配送时间的设定，还可以自主选择在哪些平台上癫痫病急救护理措施线优惠促销活动、团购活动，并可以实现手机支付、打突发性癫痫病因印账单等功能。商户所有的外卖业务，都可以通过这款硬件实现便捷管理。

而在此消息之前，由小米雷军投资的件+硬件。通过小小硬件，集中管理客户数据，多种需求一机满足。

不仅如此，近日在重庆诞生的创业公司速占位，也是以软硬结合的模式推出智能餐柜，杀入市场。据介绍，该硬件的最大优势在于，可以提高商家的GCMH（每个工时所能创造的交易次数），增四川有哪些癫痫病医院加订单数和翻台次数，从而为其带来收入增长。

业界认为，如何抓住用将成为下一步餐饮O2O的重点发展方向。