四季豆炒腊肉，相信很多人都有吃过，因为它是家常的一道食物，而且其实制作方法也是比较简单的，所以下面我们就具体来认识一下，美味四季豆炒腊肉的做法。

一、四季豆烧腊肉

1、材料：腊肉女性癫痫如何治疗 四季豆 干红辣椒 八角 花椒粒 葱姜 酱油 冰糖 鸡精 香叶 干山楂片；

2、腊肉用凉水泡几小时后去掉咸味，洗净切成片；

3、四季版纳州专业治疗癫痫病疾病的医院豆去掉老筋，洗净切成斜段，干红辣椒切成段，葱姜洗净切成段；

4、锅加热，加腊肉片；

5、煸出油，加酱油炒出金黄色；

6、加干红辣椒 干山楂片 八角 花椒粒 姜 翻炒出香味；

7、加清水，慢过腊肉，加葱香叶 冰糖；

癫痫病危害8、大火烧开；

9、加盖转小火烧40分钟；

10、加四季豆，再烧20分钟左右；

11、加鸡精尝味出锅。

二、四季豆烧腊肉

主料:腊肉(生)200克 四季豆150克

调料:小葱2克 大蒜(白皮)1克?盐2克?料酒10克?味精1克?植物油25克

做法

1. 腊肉洗净后上笼蒸熟

2. 再取出晾凉后切片

3. 四季豆择洗干净

4. 锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷

5. 再加入葱、蒜、四季豆、料酒、盐炒至四季豆熟

6. 出锅前加入味精即可.

三、小贴士

1、四季豆切成斜段容易入调料味；

2、腊肉多泡泡可以去掉咸味，烧时一般不用加盐 ，陕西治羊癫疯去哪个医院好可以多加冰糖，这样腊肉软 ，鲜四季豆一定的烧熟烂，因为四季豆生了容易中毒。

3、干山楂片可以去异味，加快肉熟得快。