全聚德:淮安店停业整顿

近日媒体报道称，有消费者在江苏淮安市全聚德门店消费时，发现该店厨师有“不戴口罩、偷吃菜品、烹饪过程中治疗癫痫病好的医院是那个玩手机”等不当行为，而这些违反《餐饮服务食品安全操作规范》的做法，也都被食品安全实时监控摄专业看癫痫病的医院像记录了下来。

记者就此事联系到全聚德集团，全聚德相关负责人表示，全聚德集团在问题曝光后立即展开了核查，确认涉事门店为加盟企业全聚德淮安店，该店也的确发生了消费者反映的情况。

目前，全聚德集团已责令该店无限期停业整顿，

全聚德集南京癫痫病专科医院团同时表示，将要求全国各直营和加盟企业加强辽宁癫痫病重点医院有哪些落实食品安全管理，严格执行餐饮服务相关法律、法规，杜绝此类事件的再次发生，不辜负社会公众对全聚德这一“中华老字号”的关心与厚望。

据了解，本次涉事的全聚德淮安店经与淮安市食药监局合作，加入了“淮安透明食药监”网络平台，市民与消费者可随时登录平台即可全程了解餐饮企业运营实况，该店厨师的违规操作自然无所遁形，此视频也正是来源于一位消费者的手机查询端。

有业内人士指出，在我国餐饮行业，甚至高端品牌餐饮也依然存在不可忽视的食品安全潜在风险，如果经“透明监管”把后厨展示给社会公众，有利于实现餐饮安全的“源头监管”，也有利于食品安全水平的在阳光下，是对社会和消费者最好的负责。

北京商报