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正文

盐葱银丝海蜇皮

主料食材︰海蜇皮丝(200g),食材︰萝卜(1/2条),葱酱︰青葱(切末)(1根),葱酱︰盐(适量),葱酱︰胡椒粉(适量),葱酱︰油(2大匙)辅料调料︰盐(手捏1指),调料︰糖(1/4小匙),调料︰白醋(少许),调料︰麻油(1小匙)厨具煮锅步骤1、葱酱1 《 油葱作法》︰锅中热油2大匙,放入葱末(+盐、胡椒粉)炒香,加热过程随时将锅抬离炉火,以免过热焦黑。(葱已转甜)

2、葱酱2《盐葱作法》︰ 葱末加盐、胡椒粉,烧热2大匙油淋上。成都最好的癫痫病医院 (温度较前项低,仍保有辛辣)

3、海蜇丝冲水清洗后,浸泡冷开水换水(2~3次)去咸

4、萝卜去皮切丝,加少许盐&糖抓腌出水

5、水烧开(或烧半锅水),海蜇丝置滤网上,以滚水浇淋,再浸冰水冷却

6、萝卜丝挤干冲水沥干&海蜇丝装盘,加上葱酱、醋、麻油拌匀即成。

菜谱简介喜欢~ 盐葱or油葱!? 假设癫痫病起因盐葱是辛辣感80%,油葱则是甘辛味90%。最简单的区别在做法上︰「盐葱」浇淋热油爆香,「油葱」微火慢慢煎熟葱末。挑一款你喜欢的做来吃 :P小诀窍☆ 油葱因为加热 (温度较高) 的缘故,已经将葱从辛辣熟化为甘甜。 ☆ 海蜇皮几乎是浸在盐里保存着,食用前要一直换水降低咸味。☆ 以浇淋滚水取代川烫,杀菌同时不会热过头。

小知识

萝卜挑选技巧:

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、重庆白癜风医院萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小癫痫病有什么样的危害时内不能进食,以防其有效成分引起癫痫病的主要原因被稀释。

萝卜:1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高癫痫大发作的护理抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。