淮山即薯蓣，通称山药。很多人煲汤的时候都会放点淮山进去。淮山有比较悠久的历史，曾是清代贡品。那么淮山的功效与作用及食用方法是什么呢?淮山有什么好处和吃法呢?下面就由四季养生网告诉你淮山的功效与作用及食用方法，淮山有什么好处和吃法吧。
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淮山的功效
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常。
以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4、养颜：山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5、降低血糖：山药含有粘液蛋有癫痫病医院吗白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
6、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
7、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精癫痫病治愈需多少钱的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
8、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E杭州癫痫病医院哪家比较好、葡萄糖、粗蛋白氨基功效。
四季养生网温馨提示：而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
9、预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
10、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
11、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
淮山的作用
1、为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
2、益气养血暖手脚。具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
3、防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发长春有哪些癫痫病专科医院的季郑州癫痫医院哪好节。山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。
4、补中益气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。
5、防治腹泻好帮手。
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淮山的食用方法
淮山养身芝麻糊
材料：淮山10克、黑芝麻40克、大米30克、冰糖100克、牛奶250癫痫病怎么治得好毫升、清水少许
做法
1、提前将大米和淮山浸泡2小时，黑芝麻装在竹箅子里用水冲洗干净，然后把芝麻倒入不成小粒。
2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁机内，打磨5分钟，然后倒入锅内。
3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的锅内搅拌均匀。
4、开火后，芝麻糊受热马上就变得粘稠起来，这时倒入牛奶不停搅拌使均匀，烧开后即可。
雪耳淮山桂花羹
材料：雪耳、两朵淮山(鲜)、150克桂花酱、1汤匙枸杞子、10克冰糖、两大碗水
做法
1、雪耳洗净去蒂，周围黄色部位也要撕去，用温水泡半小时后撕成几小块;
2、淮山洗净，削皮切成薄片;枸杞子洗净稍加浸泡;
3、煮沸清水，放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱，小火煲一个半小时，下冰糖，待冰糖融化后即可饮用。