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酸豆角炒什么好吃

酸豆角是用豇豆腌制过的豆角,酸豆角可以炒菜吃,也可以当做腌制的咸菜来食用,比如说酸豆角炒肉,酸豆角炒五花肉等等,都会让其他的食材充分的融入了酸豆角的味道,口感更加的酸爽,非常的下饭,下面我们就来了解一下这方面内容。

酸豆角肉末,是比较家常的做法,准备适量的酸豆角,再准备二两猪肉,准备适量的油和盐、酱油,准备干辣椒和料酒。

首先把酸豆角放到清水冲洗一下,然后切碎备用,把五花肉清洗干净,剁成肉末,五花肉末放适量的安顺市治疗癫痫病那个医院最好盐和酱油,再加入一些料酒来腌制一下,这样口感黑龙江哪个癫痫医院比较好会更好。

锅中放适量的油,油热以后,放入姜末和干辣椒,爆炒出辣香以后,放入肉末,继续炒,把肉末炒,变色以后继续炒,直到炒出油以后,这时候再倒入酸豆角,继续煸炒,大火炒数下以后,放入少量的麻油、酱油就可以出锅了。

酸豆角荷包蛋也是比较有营养的一道菜,准备适量的酸豆角,准备鸭蛋两个,准备西红柿、红尖椒以及新乡市治儿童癫痫病医院一些调味品。

把酸豆角清洗干净,切成丁,把西红柿也切成丁,把红辣椒切成正阳县都有哪些有名的癫痫病医院丁备用,锅中放油,把鸭蛋放到锅里面,稍微放一点盐,煎成荷包蛋的样子,等到鸭蛋蛋清变成蛋白的时候,用筷子把鸭蛋的边缘提起,一边压紧包成荷包的样子。

荷包蛋做好以后取出,锅中放底油,加入酸豆角,放入蒜蓉和姜末,继续翻炒,然后放入生抽蚝油,再放入荷包蛋继续炒,最后放入茄子丁,再放入辣椒灯,放少许白糖即可。