用大蒜鉴别地沟油的方法

放一颗剥皮的蒜头，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。用好食油蒜子是白的。

把家里的油放冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那就是地沟油。

日常生活中鉴别地沟油？

地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售武汉治癫痫医院专科地沟油。

研究表明，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。另一个问癫痫怎么治疗题是伦理上的，别人吃过的油，在下水道里变质，再捞上来，你能吃得下去吗？

截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟癫痫病治疗油的手段。但是在日常生活中掌握一些关于地沟油的常识成人癫痫病，学习鉴别地沟油的简便方法是非常必要的。

看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细成都癫痫医院哪家好闻其气味。有异味的油，说明质量有问成都治疗癫痫病哪家医院好题，有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。