文章导读

干锅麻辣鸭头是一种地方名吃，香气四溢，吃起来味道特别鲜美。很多时候我们只有到饭店中才能吃到，但该道菜也是有家常做法的

只要我们做好几个关键步骤，同样可以把味道做的很好。下面这篇文章主要就是讲述关于干锅麻辣鸭头的制作方法，来让我们一起看看并尝试吧。

鸭头所含B族维生素和维生素E含量比较多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症

还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，所以说是非常健康营养的食物。而干锅麻辣鸭头这道菜的的味道又十分香嫩，它的制作关键主要是贵阳治疗癫痫病医院哪家较好有：选料、采购、清洗、卤制鸭头、炒制、火锅调汤等步银川治疗癫痫专科医院骤。

1、先将天目笋、水发香菇、蘑菇等各种成都癫痫病医院食材分别用高汤煨至入味黄豆芽焯水备用。

2、将鸭头飞有没有治疗癫痫的偏方水后，放入特制卤水中卤至八成熟，捞出沥水，之后用刀将卤好的鸭头一分为二，平劈成两半，入六、七成左右的热油中浸炸3秒钟。

3、锅上火，注入干锅老油、特制料油烧热，再用葱、姜、蒜等材料炮锅

出香味后，放老年癫痫诊断标准入原料不断炒制，加调味料，再将料捞起，放入干锅中垫底，然后将炸好鸭头倒入其中

加入高汤350克稍焖，起锅将鸭头（肉面朝下）整齐地摆放在锅中就可以上桌食用。

根据小编的讲解，大家就可以准备好所需要的材料，按照核心步骤制作，这样肯定可以做出可口美味的的鸭头。不过需要注意的是这道菜放入的辣椒等辛辣材料比较多，如果容易上火，就要尽量少吃一些，或者减少食物的辣味。