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到了年后，人们纷纷开始吃素食刮油，但成都治疗癫痫病哪家医院最好其实

骤然吃素甚至癫痫发作处理不进食很容易导致肠胃走上极端，也容易导致营养不良。节后不妨吃点清爽的炖食，不但食物炖得软烂更不容易加重肠胃负担，而且炖食营养不流失，也不油腻。今天给大家推荐美味的肉沫炖茄子。

肉沫炖茄子

食材：紫皮圆茄子1个，猪肉馅200克，八角2个，生姜3片，葱、食盐、生抽、淀粉、黄酱、食用油适量

做法：

1、将生姜切末，葱切葱末，加入猪肉馅中，再加适量生抽、淀粉和少许水和匀，静置一会儿入味；

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2、茄子洗净，将蒂去掉，圆茄子从中间十字一分为四，然后再切成0.5厘米厚的中间两两相连片，在两片之间夹上肉馅；

3、炒锅做热加食油，放入大料，炸出香味，放葱姜炒香，倒入适量酱在油锅中炸香；

4、将夹好肉馅的茄子码入锅中，加入小半碗水（不要多加，因为茄子本人会出汤的，主要怕刚开始时茄子中水分没出来糊锅）

再加少許鹽，將鍋燒開后，轉中小火；

5、炖至10分钟左右时，看看锅中汤，如果汤收尽可以关火了，如果汤还多，那就大火收汤就可以了。

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春节长假鱼肉多，吃点茄子降血脂

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以一般茄子更提倡在夏天食用，有助于清热解暑。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，也可以选用紫茄同大米煮粥吃。

茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

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尽管茄子很提倡在夏季食用，但春节长假过后，对于一部分平时血脂就比较高、长假期间肉食还吃得癫痫病小发作有哪些症状比较多的人来说

茄子也是非常值得一吃的。茄子皮富含多种维生素，能够保护血管，常食茄成都治疗癫痫的医院子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

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吃茄子一定要做熟，少油

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤

但不管是哪种成都治疗癫痫病哪云南治疗癫痫病医院哪里好家医院最好吃法，都一定要注意将茄子做熟，生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，但龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，吃了很容易造成食物中毒。

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此外，茄子的质感非常吸油，人癫痫病治疗需要多少钱们在做茄子的过程中往往会不经意地加入过多的食用油，反而无益人体健康，因此，在炒、烧茄子之前，不妨先把它煮熟，它的吸油能力就会弱很多，也不易增加食用油的量，吃起来更加健康。