黄瓜很多人对他都很熟悉吧，在炎热的夏天，几乎每家通化市治疗癫痫哪家每户的餐桌上都能见到那么几款凉菜，而这种凉菜多半都是以黄瓜为主，黄瓜味道清淡并且富含的水分多，是凉菜的最佳首选，那么今天就为大家带来几款黄瓜凉菜的做法吧。

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。

原料：黄瓜2条，

辅料：蒜北京看癫痫病医院2-3瓣，醋、味精、盐适量，香油少许，

制作：黄瓜洗净切去头尾，平放菜板上，刀平拍在黄瓜上，再切成寸段，放在盘中。蒜切碎撒在黄瓜段上，放醋，味精，香油，最后放盐，用筷子拌匀，即可。如果喜欢吃辣的，可以放辣椒张家口市治疗羊角风医院那里最专业油，再放一点白糖。

注意：拍黄瓜最好是吃的时候再放盐，盐放早了黄瓜就不好吃了。

拍黄瓜分解步骤：

1. 黄瓜洗净去皮，用刀拍后切成小块，将剁碎的蒜末和干红椒丝放在黄瓜上

2. 锅中放油和花椒粒，待把花椒粒炸焦后关火，把花椒粒捞尽，待油温稍微下降时，将油倒在黄瓜上的蒜末和干红椒丝中，调入盐、糖、生抽、陈醋，拌匀即可食用

拍黄瓜的其他做法

做法一

食材准备：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

制作步骤

1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半

2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。

做法二

食材准备：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜黑龙江羊角风去哪治、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

制作步骤：