蛋糕是很多女性喜爱吃的，吃蛋糕女性要注意，要适量的选择，这类食物含有的热量、脂肪较多，吃的太多很容易让身体有肥胖倾向，蛋糕的种类较多，在吃蛋糕的时候，都是可以根据自身喜爱进行，那无水脆皮蛋糕是不错之选，对无水脆皮蛋糕的做法如何呢，下面就详细介绍下。

无水脆

皮蛋糕的做法：

材料：(可做10-12个)

A、3个全蛋

B、80克糖

C、香草精1/4小匙(没有也可不放)

D、100克低筋面粉

E、2大匙油，3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整)

以上大匙是15ml的，小匙是5ml

做法：

1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发(就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴);

2、再加入C继续打至拌匀(不用很长时间)

3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打延边朝鲜族自治州儿童癫痫医院哪家治的好蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜普安县癫痫治疗最权威医院，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可)

4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。

为更好吃，还可唐山市哪里看羊角风比较好以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。

5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后秦皇岛市哪里医院看羊角风比较好一定要在跟前看着，因为上色很快。

在对无水脆皮蛋糕的做法认识后，制作无水脆皮蛋糕的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对这样蛋糕制作上，一定要按照步骤进行，否则制作出来的蛋糕味道和样式都是会改变的，这点制作蛋糕的时候要注意的。